[Rezension] Der Ernährungskompass von Bas Kast

Meine Meinung:

Ernährungsratgeber sind so eine Sache. Denn es gibt tausende von ihnen. Wie findet man da einen, der umfassend die Realität darstellt – die Hauptproblematik ist, dass sich die Ratgeber gern mal wiedersprechen. Low Carb, Low Fat, High Fat, Trennkost, Atkinson, Paleo, whatever whatever. Ihr wisst wie es ist. Zudem verweisen die Ratgeber auf unterschiedliche Forschungsergebnisse; und von denen gibt es noch mehr als Ratgeber. Je nach dem wer den Auftrag für die Studie erteilt hat, fällt dann auch entsprechend das Ergebnis aus.

Da ich selbst unter diversen Allergien und Unverträglichkeiten leide, bin ich im Alltag gezwungen, mich mit meiner Ernährung auseinander zu setzen. Ich muss gucken, welche Inhaltsstoffe ein Lebensmittel hat, muss verstehen, welches Lebensmittel sich wie auf meinen Körper auswirkt – und aufpassen, dass ich mich nicht zu einseitig ernähre (Brot, Brot, Brot). Da ich gelernte ITlerin bin und kein Ernährungswissenschaftler ist das gar nicht so einfach. In Internetforen kursiert viel Halbwissen und die Problematik von Ratgebern habe ich schon angesprochen.

Dennoch gebe ich nicht auf und sehe mir weiter Ratgeber an. Mir sind die die liebsten, die nicht an einer Ernährungsweise festhalten, sondern ein allgemeines Bild zeichnen. Dieses Buch hat mir schon gut gefallen, gerade weil es auch auf Intoleranzen eingeht. Nun habe ich mich umgehört und mir wurde dieser Bestseller „Der Ernährungskompass“ empfohlen.

Bas Kast ist studierter Wissenschaftler und hat schon einige Ratgeber geschrieben, die allesamt auf großes Interesse gestoßen sind. Es gibt auch viele Interviews mit ihm und Fernsehauftritte, bei denen er über seine eigenen Studien spricht. 

Also, warum ist es gesund einen Apfel zu essen und von Cola Light sollte man die Finger lassen? Wie ist der Ratgeber von Bas Kast? Ich bin tatsächlich positiv überrascht. Ein paar kleine Punkte störten mich, aber die guten Aspekte überwiegen definitiv. Ich lernte viel dazu und muss den Ratgeber auf jeden Fall noch einmal lesen. Ich habe soooo viele interessante Fakten gelernt, die ich mir leider alle so schlecht merken kann. Das gute ist aber auch, dass man diesen Ratgeber (wie die meisten) als Nachschlagewerk nutzen kann.

Für wen ist „Der Ernährungskompass“ geeignet? Definitiv für Laien. Auch wenn man keine Ahnung von Ernährung hat, kann man zu diesem Buch greifen. Genauso aber auch, wenn man schon ein Grundwissen hat. Allerdings wenn man schon viel gelesen hat zu dem Thema, wird einen nicht mehr viel überraschen können. Wir lernen hier viele Basics, was sind Kohlenhydrate, was ist Zucker, was sind Fette.

Der Aufbau gefiel mir recht gut, es beginnt mit der persönlichen Geschichte von Bas Kast, denn er selbst lebte ernährungstechnisch eher ungesund und bekam von seinem Körper die Quittung. Er recherchierte über drei Jahre und stellte seine Ernährung komplett um. Mir war es fast schon zu viel persönliche Geschichte, muss ich sagen. Immer wieder kommt er darauf zurück, was welches Lebensmittel mit ihm macht.

Um bei den störenden Punkten zu bleiben und die auch schnell abzuhandeln: Abnehmen. WARUM? Ja, ich weiß, es gibt viele Diäten und man kann in einem solchen Ratgeber auch darauf eingehen. Aber warum erklärt er jedes Lebensmittel ob es gut oder schlecht ist zum Abnehmen? Die Gesundheit sollte im Fokus stehen und nicht der BMI. Das störte mich ziemlich.

Zudem hätte ich mir auch gewünscht, dass er mehr auf Allergien und Intoleranzen eingeht – denn das geschieht nur seeeeeehr am Rande und eher auf Gluten und Laktose beschränkt. Rezepte wären zur Abrundung auch nett gewesen, aber klar, wir haben hier kein Kochbuch.

Das war es an Gemecker 🙂 Gesamt ist das Buch echt empfehlenswert und seinen Beststeller Status wert. Mir gefiel es, dass Bas Kast so anschaulich beschreibt und gründlich erklärt. Ich hab als Leser gut verstanden, was z.B. Glukose mit dem Körper anstellt oder warum man lieber direkt Obst isst anstatt einen Smoothie zu trinken.

Der Ratgeber weckt auf und zeigt unmissverständlich auf, warum es SO WICHTIG ist, sich gut zu ernähren und worauf eine schlechte Ernährung Auswirkungen hat. Gleichzeitig gibt Bas Kast nicht genau die eine Ernährungsweise vor. Er zeigt ein Angebot und klärt auf, was man mit dem Wissen macht, ist jedem selbst überlassen. Auch mag ich es, dass er schreibt, dass jeder Mensch unterschiedlich ist. Nicht jeder nimmt mit Low Carb ab und Bas Kast erklärt sogar warum. (Auch warum es bei manchen so gut funktioniert.)

Diäten. Ja. Hier wird kein gutes Haar an den krassen Diäten gelassen. Ob Fleischdiät oder Steinzeitdiät. Ich finde es herrlich, wie Bas Kast sie wissenschaftlich zerpflückt. Vieles sagt einem eigentlich der gesunde Menschenverstand, doch gibt es noch viele kleine Teile, die das Gesamtbild ergeben. Auf die Masse der Studien geht der Autor übrigens auch ein.

Die weiteren Ratgeber von Bas Kast werde ich mir mit Sicherheit auch noch genauer ansehen. Fundiert, logisch und sympathisch – ein toller Ratgeber.

Fazit:

Buchtipp! Dieser Ratgeber gehört in jeden Haushalt! Ernährung ist wichtig und grundlegend, jeder Mensch sollte darüber Bescheid wissen, was Fast Food, Säfte oder ungesättigte Fettsäuren mit dem eigenen Körper anstellen. Man bekommt Tipps für den Alltag und einen Leitfaden, die richtige Ernährung für sich selbst zu finden. Bravo!

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